Stationen
Innauer, Dornbirn
Seit Mai 2009 bin ich als Küchenchef im Innauer in Dornbirn aktiv.
Schloss Schauenstein, Fürstenau
von 2006 bis 2009 im Schloss Schauenstein – Fürstenau
Ausgezeichnet mit:
3 Hauben, 18 Punkte (Gault Millau)
2+ Sterne – Guide Michelin
sowie Andreas Caminada wurde zum Koch des Jahres 2008 – Schweiz gewählt.
Das Schloss Schauenstein war meine letzte Wirkungsstätte. In knapp 2 Jahren hatte ich die Chance alle Posten dieser preisgekrönten Küche zu durchlaufen. Vieles durfte ich lernen. Viele schöne Momente habe ich erlebt. Es war einfach eine sehr schöne Zeit.
Gasthof Adler – Schwarzenberg
von 2004 bis 2006
Ausgezeichnet mit:
2 Hauben, 15 Punkte (Gault Millau)
1 Stern Michelin
Der Gasthof Adler war meine erste Stelle, sowie meine Lehrstätte. Alles Grundlegende wurde mir hier von Engelbert Kaufmann und dem damaligen Küchenchef Gerd Hammerer – jetzt Chef de la Cuisine im Happy Austria – Mittelberg – Klein Walsertal – Österreich, in die Wiege gelegt.
