Gerösteter Blumenkohl
mit Haselnüssen und Tahinidressing
Zutaten für 2
- ein kleiner Blumenkohl
- 20 Haselnüsse gehackt
- frische Kräuter oder eine Schale Gartenkresse
- 120 g Tahini
- etwas Salz
- 1/2 Knoblauchzehe (sehr fein geschnitten oder gepresst)
- 80 ml warmes Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
Den Blumenkohl in kleine Röschen brechen und in Salzwasser 2-3min blanchieren. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen un darin den Blumenkohl goldbraun rösten (dauert etwa 7-9min) - mit Salz würzen.
In der Zwischenzeit das Tahinidressing zubereiten. Alle Zutaten außer dem Wasser verrühren und dann das Wasser nach und nach beigeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Blumenkohl auf einen großen Teller anrichten mit Kräutern und Haselnüssen bestreuen und mit dem Dressing toppen
Easy, schnell und gut - Das Tahinidressing hält sich übrigens im Kühlschrank locker 1-2 Wochen und eignet sich auch als Dip.
Zitronendresssing
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Feuriger Pomelosalat
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Blättriger Rosenkohlsalat
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Gekochter Karottensalat
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Rettichsalat
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Miso Aubergine
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Cream
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Brownies
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Granola
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Sticky Sushi Rice Balls
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