Melanzani Fritters
Zutaten
für 4 Personen - als Vorspeise
- 1 Aubergine
für den Backteig
- 100 g Buchweizenmehl
- 200g Wasser
- 30g Sauerteig (optional 2 TL Backpulver)
- 1 große Prise Salz
- 200g (idealerweise grobe) Brösel
- Öl zum backen
Die Aubergine halbieren, in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und leicht ansalzen. Für den Backteig alle Zutaten zusammenrühren und kurz stehen lassen. Die Scheiben mehlieren, durch den Backteig ziehen und in Brösel wenden. In ordentlich Öl goldbraun herausbacken und gut abtropfen lassen. Mit groben Meersalz würzen.
Super als Snack mit einem Dip als kleiner Starter, oder als Topping auf einem Salat.
Zitronendresssing
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Feuriger Pomelosalat
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Blättriger Rosenkohlsalat
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Gekochter Karottensalat
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Rettichsalat
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Liangban Silken Tofu
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Super Fake Cacio e Pepe
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Carrot Cake
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Bruger
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Ranch Dressing
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Miso Aubergine
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Cornbread
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Ukrainischer Borschtsch
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Sauce Romesco
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Soft Tortilla
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Cream
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Brownies
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Blumenkohl
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Daikon Fukumeni
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My Teriyaki Sauce
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Nudelteig
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Mein Bichermüsli
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Quick Falafel
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Apple Crumble
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Pasta con Cima di Rapa
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Radicchio trevisano
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Balsamico Linsen
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Gnocchi mit Spinat
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Artischocke
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Gemüsemarmelade
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Hash Brown Waffles
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Raw Carrot Cake Balls
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Pasta e Fagioli
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Granola
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Dosa oder Dosai
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Légume Bourguignon
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Sticky Sushi Rice Balls
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