Cream

Cream im “Einsatz” für eine Pasta mit Pilzen und Stangensellerie

Ab und zu mal ein cremig-sahniges Gericht? Auch auf das muss man keineswegs verzichten wenn’s rein pflanzlich bleiben soll. Mit dieser leichten Nusscreme gelingt jede Pasta oder Ragout.

Zubereitung: Die Cashewkerne abgießen und zusammen mit den andern Zutaten (bis auf das Öl) in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und für 15min (mit Deckel) sieden lassen. Anschließend in einem Hochleistungsmixer für 3-4min sehr fein mixen. Gegen Ende langsam das Öl dazugeben.

Entweder sofort weiterverwenden - hält sich gekühlt und gut verschlossen bis zu 4 Tage.