Granola
Zutaten
- 200g Haselnüsse grob gehackt
- 200g Mandelstifte
- 100g Kürbiskerne grob gehackt
- 100g Leinsamen frisch geschrotet
- 100g Haferflocken
- 80g Wasser
- 80g Ahornsirup
- 2 große Prisen Meersalz
Alle Zutaten vermischen und 15min stehen lassen. Auf ein Backblech geben und bei 170 Grad ca. 20-30 Minuten goldbraun rösten - gelegentlich wenden. Abkühlen lassen und luftdicht verschließen.
„Verfeinert“ kann diese Mischung noch mit Kakao oder Kurkuma werden - dafür einfach einen EL davon im Wasser auflösen und so weiter verwenden.
Schmeckt als Müsli oder Smoothie genauso wie als Salat-Topping oder in einer Suppe.
Welche Nüsse man dafür nimmt ist ganz egal. Einfach die, welche einem am besten schmecken. Auch ab und zu mal eine Sorte austauschen. Nüsse und Samen haben wertvolle Stoffe für unsere Ernährung gespeichert.
Ich mach nie mehr als diese Menge, da Nüsse gerne schnell „ranzig werden“ und somit ihre wertvollen Vitalstoffe verlieren. Dunkel und kühl lagern, sowie schnell verzehren hilft.
Hier eine kleine Auswahl an Nüssen, Samen und Flocken die ich öfters verwende:
Nüsse
- Pecan
- Walnuss
- Erdnüsse
- Macadamia
- Cashew
Samen
- Hanf
- Sesam
- Sonnenblumen
- Mohn
- Pinien
Flocken
- Roggen
- Dinkel
- Einkorn
- Weizen
