My Silken Tofu “Liangban Style”
Zutaten
- 1 Block Seidentofu
- 1/3 Gurke
- 30 geröstete Pistazien
- 3 Cherrytomaten
- 1 Junglauch
- 1 Stange Sellerie
- 1 Hand voll Kräuter (Koriander, Basilikum, Oregano)
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Teriyakisoße
- 2 EL Gemasio
- 2 EL Sambal Olek
Ein wirklich super einfaches Gericht. Entweder als Starter oder als Hauptgang (dann würd ich Reis dazu reichen).
Der Tofu kann man wenns heiss ist kalt verwenden oder aber auch warm. Für die warme Variante den Ofen auf 160 Grad vorheizen, den Tofu gut mit einem Küchentuch gut abtupfen und in eine feuerfeste Form geben. Für 15min erhitzen.
Für das Topping, ein einer Küchenmaschine erst die Pistazien grob hacken und bei Seite stellen.
Gurke entkernen, grob schneiden und zusammen mit den Cherrytomaten, Junglauch, Stangensellerie und Kräutern kurz cuttern. In einer Schüssel mit allen anderen Zutaten vermischen und mit Salz und braunem Zucker abschmecken. Wers gern scharf hat mit Sambal Olek vermischen.
Das Topping dann einfach über den Tofu geben und genießen.
